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2012年1月31日 (火)

我が家に福(河豚)きたる

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てっさ、ふぐのたたき、河豚ちり、雑炊などなど、ご覧くださいませ。昨夜の献立です。

年に二度ほど某シェフをお招きしまして、お料理を作っていただきます。(笑)

(実は息子で~す) どれでも美味しいですが、特に好きなのは歯ごたえのよいタタキ

何とも言えない優しい味の雑炊です。

河豚はねぎ、ぽんず、すだちでいただきます。スダチを探すのにお店3軒歩きました。

河豚は3枚におろし、中骨は出刃包丁で一口サイズに切る。

熱湯を注いで、河豚の口の粘膜をとる。などと写真を撮るとき、説明してくれます。

河豚料理はこれで3度目です。ただ美味しい、美味しいと言っていただいていましたが、

ブローガ―として記念に残せたらなあ!と思いつきました。

丁寧に手間をかけ、無心に、美味しく作る工程を楽しんでる後姿には、頭が下がります。

私を反面教師として、育ったようです。(笑)

年に2度ほど帰ってきては、凄い食材の土産を、料理してくれます。

皆で何時も楽しみに、待っています。

優しい息子です。    ありがとう!





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